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茶树菇老鸭汤

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:做法:1、茶树菇用温水泡发后,捞出洗净,去根蒂切小段。 2、将鸭架入沸水中,焯去血沫,捞出温水洗净。3、茶树菇放入锅中,一次添加足够量的...

茶树菇老鸭汤

做法

1茶树菇用温水泡发后,捞出洗净,去根蒂切小段。

2将鸭架入沸水中,焯去血沫,捞出温水洗净。

3茶树菇放入锅中,一次添加足够量的清水。

4大火煮沸后,放入鸭架,盖上盖转文火炖2小时。

5添加少许盐调味,即可。

茶树菇老鸭汤

小贴士

1中医认为茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴健脾胃提高人体免疫力增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老美容等作用。

2干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感。

3当然不用鸭架,改用鸭肉也行哦。根据个人口味,如果想口感不油腻,也可去皮煲汤。

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