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黄豆芽鲶鱼汤

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:黄豆芽富含维生素C,是美容食品,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。今天小编推荐的这道黄豆芽鲶...

        黄豆芽富含维生素C,是美容食品,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。今天小编推荐的这道黄豆芽鲶鱼汤,鲜嫩之余让豆芽的清香在唇齿间流动。

黄豆芽鲶鱼汤

用料鲶鱼黄豆芽姜片老酒芫荽盐.

做法:

1:鲶鱼宰杀干净,抹上老酒腌30分钟,姜片备用;

黄豆芽鲶鱼汤

2: 黄豆芽洗净,摘去芽尾,备用;

黄豆芽鲶鱼汤

3:热油,放入鲶鱼姜片,将鱼的两面都煎2分钟,撑热倒入足量的开水;

黄豆芽鲶鱼汤

4:加入黄豆芽,大火烧开,中途撇去浮沫;

黄豆芽鲶鱼汤

5:放入厚底锅,中大火炖25-30分钟,撒芫荽末,加盐调味即可.

黄豆芽鲶鱼汤

小贴示:

1:鲶鱼有些泥腥味,提前腌制会解少些腥;

2:煮鱼汤要煎鱼,要一次量加入足够的开水,中途不要添水;

3:煮鱼汤要始终保持中大火;

4:起锅前加盐调味,能避免之前加太多炖煮后过咸.

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