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鸡汁萝卜丝

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:白萝卜、鸡汤调料:盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、猪油(鸡油)1小匙、葱1根、红辣椒(装饰用)做法:1、准备所需材料。2、将白萝卜切成6厘米...

材料白萝卜鸡汤

调料盐1小匙胡椒粉1/2小匙猪油1小匙葱1根红辣椒

做法

1准备所需材料。

2将白萝卜切成6厘米长左右的丝。

3将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分。

4锅里倒入鸡汤,烧沸后撇去浮沫。

5放入萝卜丝。

6煮至萝卜丝入味,加盐胡椒粉调味。

7盛出锅装入盅内,淋少许猪油或鸡油。

8用葱丝萝卜叶红辣椒装饰即可。

小贴士

◎也可以采用蒸的方式,即将萝卜切成薄片,氽水后沥干水干,码放在盘子中,浇上高汤调入盐,蒸10-20分钟,出锅后淋少许油,撒葱花即可。

◎使此菜口感好的要诀是鸡汤,用老母鸡汤最好。实在没有,可以用浓汤宝。

◎如果汤很清,可以加少许猪油或鸡油提味。

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