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香脆黄瓜丁

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:黄瓜2根(黄瓜如果小的可以用4根)、油炸的辣椒和红油混合1大勺、酱油2大勺(我用的是味极鲜酱油颜色比较浅,喜欢色深的可以放普通...

原料:

黄瓜2根油炸的辣椒和红油混合1大勺酱油2大勺蒜泥1大勺葱花适量香油少许盐适量花椒粉少许白糖根据自己的口味决定放与不放

做法

1将黄瓜洗干净,横着切成1~1.5厘米厚的圆片,每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁;

2将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上;

3放到暖气上或者烤箱中100度烤,直到黄瓜丁表面蔫了,黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右,我家的暖气比较热,用了大约半晚上,用烤箱大约需要2个多小时,具体的还要根据实际情况自己掌握;天气好的时候可以用阳光晒更好;

4将蔫了的黄瓜丁放入碗中,放入油辣椒蒜泥葱花香油酱油花椒粉白糖盐拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了,吃起来很香很脆。

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