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夏天“吃苦”消暑败火 你可悠着点

作者:中国菜谱网  2014-12-23  点击:
【导读】:夏天ldquo;吃苦rdquo;消暑败火 你可悠着点  夏天又到了,人们为了预防夏季上火和中暑,便开始大量的食用苦味食物。但要注意,ldquo;...

  夏天“吃苦”消暑败火 你可悠着点

夏天“吃苦”消暑败火 你可悠着点

  夏天又到了,人们为了预防夏季上火和中暑,便开始大量的食用苦味食物。但要注意,“吃苦”消暑败火可不是随便就能吃的!

  喜甜厌苦是人的本性,尽管苦味有时对健康有益,但小孩可不谙此道,你给他吃苦,他会大哭。奇怪的是,人到了成年,却会发展成一种令人费解的习性,有些人非但不怕苦,甚至有人还无苦不欢。如啤酒和茶叶是苦味的,但环顾周围,大多数人整日喜欢与其做伴;咖啡可可豆是苦味的,但它们却成为人们的享受饮品;而菊花莲心百合杏仁苦瓜更苦,而它们被视作夏日消暑败火的极好佳品。

  从中医的角度来看,“苦入心”,有些上火疾病盖源于“心火”,如心火炽盛常表现为心烦失眠口渴便秘尿黄等;若心火上升可出现面红齿龈肿痛等症状。中医认为苦味食品可入心经而降泄心火。

  现代研究也证明,苦味蔬菜含有丰富的生物碱氨基酸苦味素及维生素等,具有消暑退热除烦提神的作用;而茶叶咖啡啤酒等带有苦味的饮料也有类似作用。

  不过,苦味食物之所以苦是因为其含有苦味的化学成分。有些化学成分对人体健康有益,但也有的苦味化学成分含有毒素,食苦过多,会引起胃部不适,恶心呕吐或泄泻等副作用。

  另外,凡苦味食物均属寒凉,而每个人的体质不同,承耐苦味的能力也不同。故有脾胃虚寒脘腹冷痛大便溏泄等症的虚弱者不宜多吃苦。

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