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松茸海参鸽子汤

作者:中国菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:原料:鸽子1只、松茸10片、里脊肉3两、水发海参3只、干无花果4粒、姜5大片、黄酒2汤匙、盐适量做法:1、松茸片用流水略冲一下,用冷水...

松茸海参鸽子汤

原料

鸽子1只松茸10片里脊肉3两水发海参3只干无花果4粒姜5大片黄酒2汤匙盐适量

松茸海参鸽子汤

做法

1松茸片用流水略冲一下,用冷水泡发至软

2鸽子洗净,处理好内脏,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子里脊肉,鸽子改刀成四大块里脊肉改刀成麻将大小,用温水再冲一下,这样能让汤汁更清澈。

3另备一砂锅,放进鸽子里脊肉泡好的松茸和汁水黄酒姜片,倒入热水至没过原材料约5cm,大火煮开后,改小火煲两小时,再放入海参煲半小时,加入适量盐调味,关火即可。

松茸海参鸽子汤

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