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咸鱼鸡粒豆腐煲

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:咸鱼鸡粒豆腐煲,把咸鱼,鸡肉和豆腐三者很好的结合到一起,吃起来别有一番滋味,咸香开胃,非常下饭。...

咸鱼鸡粒豆腐煲

咸鱼鸡粒豆腐煲

  咸鱼鸡粒豆腐煲,把咸鱼,鸡肉和豆腐三者很好的结合到一起,吃起来别有一番滋味,咸香开胃,非常下饭。

  材料

  客家豆腐3块梅香马鲛咸鱼2块鸡柳4条

  调料

  葱1根姜10克蒜10克米酒1汤匙生抽1汤匙老抽1/3汤匙蚝油1汤匙白糖1茶匙生粉1茶匙清水半碗

  做法

  1材料备好。

  2豆腐洗净,沥干水份,切成相同大小的方块。

  3鸡肉洗净切丁,梅香马鲛咸鱼洗净用清水浸泡15分钟,然后去骨切丁备用。

  4葱切花,蒜切片,姜切粒,辣椒切圈备好。

  5锅下油,油烧至冒微泡,把豆腐放入。

  6煎一会,调小火四面煎至微黄盛出。

咸鱼鸡粒豆腐煲

  7利用余油放入一半姜粒,小火爆香咸鱼丁。

  8然后放入鸡肉丁中火快速煸炒盛出。

  9铸铁锅下油,中火爆香余下的姜粒蒜片和辣椒圈。

  10倒入爆香的咸鱼和鸡丁。

  11淋入1汤匙米酒去腥。

  12再倒入煎好的豆腐。

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