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老干妈蹄花

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:猪蹄能够美容养颜,是不少美女们最爱的食物,今天推荐一款比较特别的吃法,老干妈猪蹄,你肯定很震惊,老干妈还能做猪蹄,赶紧试试,特别好吃哦...

老干妈蹄花

老干妈蹄花

  猪蹄能够美容养颜,是不少美女们最爱的食物,今天推荐一款比较特别的吃法,老干妈猪蹄,你肯定很震惊,老干妈还能做猪蹄,赶紧试试,特别好吃哦。

  材料

  猪蹄膀1个,葱姜适量,八角1粒,盐适量,胡椒粉适量,老干妈,辣椒油,生抽,陈醋适量,白糖少许,盐适量

  做法

  1将猪蹄从中间剖开,清洗干净后,用清水浸泡34小时,中间多次换水;

  2浸泡后的猪蹄再次洗净,凉水入锅,大火煮开,保持沸腾35分钟,出净血沫;

  3取出猪蹄,用流动的水清洗干净,并再次清理可能残留的毛茬;

  4将葱姜切大片八角洗净,装入调料包;

  5将猪蹄和调料包一起放入高压锅,加入足量清水,大火上汽后压制30分钟,自然排气;,撇去浮油;

  6将猪蹄和汤汁再次大火煮开,保持沸腾,煮到汤汁浓白;

  7加入适量盐调味儿;

  8加入适量胡椒粉调味儿;

  9将老干妈辣椒油生抽陈醋适量白糖少许盐适量一起放进大碗,拌匀,就是老干妈蘸料;

  10将煮好的猪蹄装盘,浇上老干妈蘸料,即可!

老干妈蹄花

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