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回锅肉

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:回锅肉,是让人既解馋又吃的爽口的菜肴,各地的回锅肉做法都不太相同,但选用的都是上好的五花肉制作而成,吃起来肥而不腻,美味十足,喜爱吃...

回锅肉

回锅肉

  回锅肉,是让人既解馋又吃的爽口的菜肴,各地的回锅肉做法都不太相同,但选用的都是上好的五花肉制作而成,吃起来肥而不腻,美味十足,喜爱吃辣,多放点辣椒,味道更好。

  主料

  五花肉600克

  辅料

  郫县豆瓣酱2勺 白糖1勺 生抽1勺 花椒十几粒 大料2个 姜5片 青蒜4个 水适量 香叶3片 桂皮1段 茴香籽1小撮 食盐1勺 柿子椒1个 洋葱1个

  做法

  1.五花肉冷水下锅,锅里放入煮肉料,煮肉的水里放花椒十几粒大料2个香叶3片桂皮1段姜片5片茴香籽1小撮1勺食盐

回锅肉

  2.肉煮开后,小火煮20分钟

回锅肉

  3.煮好的五花肉捞出晾凉后切薄片,越薄越好

回锅肉
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