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焖干肉

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:【原材料和调味料】:【主要原材料】:猪瘦肉、五香豆腐干、黄豆。【配备原材料】:西芹1小段、胡萝卜1/2根。【调味料】:生姜、葱段、蒜...

焖干肉

【原材料和调味料】

【主要原材料】猪瘦肉五香豆腐干黄豆。

【配备原材料】西芹1小段胡萝卜1/2根。

【调味料】生姜葱段蒜瓣八角1个食盐1/2茶匙老抽1汤匙自制花椒水1勺清水1小碗。

焖干肉

【香干与黄豆的处理过程】

1.用刀把香干从中间一分为二切开。

2.再把每一半香干切成薄片或细丝。

3.黄豆用水提前浸泡,使黄豆吸收水分充分泡胀膨大。

4.泡胀的黄豆与切好的香干片放在盘子里。

5.加入1/2茶匙食盐。

6.用筷子把食盐与香干黄豆搅拌均匀。

焖干肉

【焖干肉的炒制过程】

1.猪瘦肉用清水冲洗干净,用刀切成薄肉片或细丝。

2.炒锅里倒入适量食用油,放入1个八角烧至油热。

3.切好的肉片放入油锅中,用铲子翻炒。

4.葱段生姜蒜瓣分切切成末。

5.炒至肉片由红变成白色,把切好的葱姜蒜末放入锅中。

6.倒入1汤匙老抽。

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