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花生可乐猪蹄

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:猪蹄,花生,可乐,葱,姜,蒜,尖椒,香菜,桂皮,八角,花椒,小茴香,老抽,白胡椒粉,孜然粉,咖喱粉(可以不放),盐做法:1,把猪蹄切成小块然后焯熟备用。2,将猪...

花生可乐猪蹄

材料猪蹄,花生,可乐,葱,姜,蒜,尖椒,香菜,桂皮,八角,花椒,小茴香,老抽,白胡椒粉,孜然粉,咖喱粉,盐

做法

1,把猪蹄切成小块然后焯熟备用。

2,将猪蹄放到高压锅中,然后加入花椒,八角,桂皮,小茴香,姜片。

3,接着添入没过猪蹄的水,再加入少量的老抽,一点点白胡椒粉,少量孜然粉,一点点咖喱粉,最后加入适量的盐。

4,在开火之前,我们要放入可乐。可乐的量自己把握,建议用量是两斤猪蹄一听可乐。这里要特别说一下,可乐不要使用零度之类的代糖可乐,不然在制作过程中味道会发苦。

5,放入所有调料后,加压中火25分钟。

6,25分钟后,关火,打开盖子,放入花生接着再压5分钟关火。

7,把高压锅打开,将花生和猪蹄取出,汤汁留用。

8,将煮猪蹄的汤大火收到浓稠后,加入葱,蒜,香菜,尖椒碎煮出香味。

9,最后把煮出香味的汤汁淋到刚刚盛出的猪蹄和花生上,这个菜就做好了。

花生可乐猪蹄

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