设为首页 加入收藏

天下食谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 外国食谱 > 日本料理 > 青花鱼甘露煮

青花鱼甘露煮

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:用料:青花鱼、姜、熟芝麻、白糖、味霖、耗油、淡酱油、陈醋、盐、熟芝麻。做法:1:青花鱼片出鱼柳,大约按照比例白糖1:味霖1:耗油1:淡酱...

青花鱼甘露煮

用料:

青花鱼姜熟芝麻白糖味霖耗油淡酱油陈醋盐熟芝麻。

做法

1青花鱼片出鱼柳,大约按照比例

白糖1味霖1耗油1淡酱油1.5陈醋0.5的比例调和备用;

青花鱼甘露煮

2用镊子尽量把鱼的大刺抽掉,切成菱形,稍微撒一点盐腌一下,

用厨房纸吸下水份;

青花鱼甘露煮

3热锅里加少许橄榄油,放入姜片鱼块,小火2面煎黄;

青花鱼甘露煮

4将1料里面的酱料加入大概3-4倍的水,混合均匀;

青花鱼甘露煮

5加入锅里小火煮到汤汁收干,出锅前撒上熟芝麻即可。

青花鱼甘露煮

小贴示

1没有味霖可以用料酒代替,煮料的口味也可以根据自家口味酌量增减;

2青花鱼的味道很肥美,无需加入太多的油煎,如果没有可以用其他类似的鱼代替,超市卖的青花鱼多为冷冻的,腥味较多,加入料酒姜片可以有效祛除腥味;

3青花鱼都是大刺,片出鱼柳以后,用心拔除大刺 ,烹调好的菜肴非常适合老人和小孩吃;

4煎鱼先煎好一面再翻面,最后酱汁稍稍收干裹住鱼块会更好吃。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 日式柴香小豆腐

    日式柴香小豆腐

    日式柴香小豆腐原料:内酯豆腐1块,福神渍适量,酱黄瓜片适量,木鱼花少许。调料:日式酱油1汤匙(15ml),绿芥末1/4茶...[全文]

  • 纸包三文鱼

    纸包三文鱼

    纸包三文鱼  原料:三文鱼一块(约200克左右)胡萝卜半根 洋葱半个 西葫芦半根 柠檬半个  调料:黄油20克...[全文]

  • 日式豆腐蘑菇酱汤

    日式豆腐蘑菇酱汤

    汤是日本菜单中的重要一项,是饭的主要部分,增加饭菜味道。日本汤主要有两种:清汤和豆面酱汤。这两种的基本...[全文]

热门点击

美食图片