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柠檬鸡翅

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:为了贴秋膘,来道柠檬鸡翅吧,肉又鲜又嫩,有股很浓的果味香味,酸甜适中,柠檬清爽,搭配在一起很适合。...

柠檬鸡翅

柠檬鸡翅

  为了贴秋膘,来道柠檬鸡翅吧,肉又鲜又嫩,有股很浓的果味香味,酸甜适中,柠檬清爽,搭配在一起很适合。

  材料

  鸡翅中10到12个,鲜榨柠檬汁1/2个量,柠檬皮屑1个量; 生抽5大勺,老抽1小勺,姜片数片,蒜片数片; 盐1/2小勺,五香粉1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,枫糖浆2大勺;

  做法

  1鸡翅中洗净,用毛巾或厨房纸吸干水分;为方便入味儿,还可以在肉厚的一面划开几刀;

  2柠檬一个,削下柠檬皮屑;没有专用工具可以用小刀削下柠檬皮,再细细剁碎,注意别削到皮下白色的部分;

  3半个柠檬榨汁;另外半个泡水喝呗!

  4将鸡翅放进保鲜盒,加入生抽老抽盐五香粉胡椒粉枫糖浆柠檬皮屑和柠檬汁;

  5再加入姜片和蒜片,拌匀腌制4小时以上,最好冷藏过夜,中间翻动几次,均匀入味儿;如果有零度保鲜,可以一次多腌一些,随吃随烤,很方便,保存一星期没问题;

  6将腌好的鸡翅排进烤盘;为方便事后清洗,可以垫锡纸;鸡翅表面刷上一层蜂蜜或腌鸡翅的腌料;

  7撒上几片切碎的柠檬,喜欢吃辣的可以撒辣椒粉,还可以撒孜然等香料,但凭自己喜欢;按照秋季增酸减辛的饮食原则,刺激性的尽量少吃;

  8烤箱预热200度,放进鸡翅,烤20到25分钟,即可!中间取出一到两次,表面刷蜂蜜或腌料汁,烤出的成品颜色和味道会更好!

柠檬烤翅贴秋膘的美味
柠檬烤翅贴秋膘的美味
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