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私房卤鸭脖

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:武汉的鸭脖,对于任何人来说都不陌生,现在大街小巷随处可以看到这种小吃摊,每次路过都会飘来浓郁的香味,越是飘香的越是不敢吃,就怕里面...

私房卤鸭脖

私房卤鸭脖

  武汉的鸭脖,对于任何人来说都不陌生,现在大街小巷随处可以看到这种小吃摊,每次路过都会飘来浓郁的香味,越是飘香的越是不敢吃,就怕里面添加了不好的调料。实在特别馋的时候,就在家里自己动手,卤了一大锅鸭脖,没有添加特别的东西,但是味道特别的好。

  原料

  主料A鸭脖子500克

  调料B色拉油3汤匙,蒜4瓣,姜4片

  调料C海天招牌拌饭酱1汤匙,老干妈牛肉辣酱2汤匙,生抽2汤匙,海天黄豆酱1汤匙

  调料D九制话梅3颗,甘草橄榄3颗,八角4粒,桂皮10克,冰糖10克

  其它E水1000毫升

  做法

  1鸭脖斩成合适的段状,洗净,之后开水锅中焯5分钟后捞出,再用冷水冲洗干净,这样能去掉一些腥味。

私房卤鸭脖

  2调料B中的蒜和姜去皮拍碎切细,锅烧热,倒入油,把蒜姜煸至金黄出香味。

私房卤鸭脖
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