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芝士凤梨酥

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:凤梨酥是一道不错的小甜点,平时在家里可以多做一些,放到保鲜盒里面,等到饿的时候拿来垫肚子是很不错的选择呢,里面特意添加了冬瓜,中和...

芝士凤梨酥

芝士凤梨酥

  凤梨酥是一道不错的小甜点,平时在家里可以多做一些,放到保鲜盒里面,等到饿的时候拿来垫肚子是很不错的选择呢,里面特意添加了冬瓜,中和凤梨的酸涩度,吃起来口感更好。

  主料

  低筋面粉200克 全脂奶粉80克 黄油170克 淡奶油15克 鸡蛋56克 糖粉45克 芝士粉20克 盐1/2小勺

  辅料

  冬瓜900克 菠萝1000克 细砂糖60克 麦芽糖浆60克

  做法

  1.酥皮配料低筋面粉200克全脂奶粉80克黄油170克淡奶油15克鸡蛋56克糖粉45克盐1/2小勺芝士粉20克

  凤梨馅配料冬瓜去皮去籽,900克;菠萝去皮,1000克;细砂糖60克水怡60克

  最后做好的馅约365克,大约做成品30个

芝士凤梨酥

  2.首先制作凤梨馅

  冬瓜切去皮去籽以后,切成小块。锅里烧开水,放入冬瓜,煮15分钟左右,直到彻底煮熟,水要没过冬瓜,冬瓜煮到变成透明就表示彻底熟了

芝士凤梨酥
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