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夹馅餐包

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:小餐包加些馅,吃起来更好吃了。小朋友都会很喜欢。原料高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、奶粉5克、鸡...

 

小餐包加些馅,吃起来更好吃了。小朋友都会很喜欢。

原料

高筋面粉200克低筋面粉50克酵母2.5克盐2.5克白糖25克奶粉5克鸡蛋25克水140克左右黄油25克

卡士达酱

牛奶100克蛋黄一个18克白糖25克低筋面粉5克玉米淀粉5克香草豆1/10根。

慕司琳馅

黄油50克拌入卡士达酱中即可。

表面刷蛋液。

份量

40克每个

做法

1原料除黄油外,揉成面团,至出膜后加入黄油揉光滑。

2发酵二倍大后,分成11份。滚圆。静置10分钟后,再次滚圆。

3再次发酵大一圈后抹上蛋液。

4然后放入预热180度的烤箱中,中层烤15分钟左右。

5制作好的卡士达酱放凉,软化的黄油打发好,慢慢地加入卡士达酱打发。即是慕司琳馅。搅拌均匀后倒入花袋中,

6将慕司琳馅挤入小面包中,

7夹馅的小面包很好吃,有时候我还会加些紫薯做成紫薯馅的。

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