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蛋奶布丁塔

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:塔皮 黄油50g,低筋面粉120g,糖10g,盐一点点,牛奶25g布丁液 鸡蛋1个 牛奶100g 淡奶油50g 糖25g做法:p1:黄油室温软化后,加糖和盐。p2:...

蛋奶布丁塔

材料塔皮 黄油50g,低筋面粉120g,糖10g,盐一点点,牛奶25g

布丁液 鸡蛋1个 牛奶100g 淡奶油50g 糖25g

做法

p1黄油室温软化后,加糖和盐。

p2搅拌均匀,无需打发。

p3分两次加入牛奶,并混合,直到没有水油分离的情况。

p4筛入低筋面粉,翻拌成团。

p5把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周,不留缝隙。

并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔。

p6塔皮放在一边,处理蛋奶液。就是我们平时做布丁的材料和方法。

糖和牛奶小火加热搅拌,直到糖溶化。

放置一会儿待牛奶降温到不烫手。

把牛奶倒入打散的鸡蛋液中,搅拌均匀。

p7加入淡奶油拌匀。

p8过筛几次,直到顺滑无泡沫。烤箱预热170度,先将塔皮烤制10分钟。

p9再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上。

烤箱继续170度,烤20-25分钟即可。

蛋奶布丁塔

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