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枣味红糖戚风

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:蛋黄糊:蛋黄6个,橄榄油60g,红糖30g,红枣水80g,普通面粉90g 蛋白糊:蛋白6个,白糖50g,柠檬汁几滴其它:和田枣6颗(取枣肉)做法:1. 鸡蛋6只把蛋黄...

枣味红糖戚风

蛋黄糊蛋黄6个,橄榄油60g,红糖30g,红枣水80g,普通面粉90g

蛋白糊蛋白6个,白糖50g,柠檬汁几滴

其它和田枣6颗

做法

1. 鸡蛋6只把蛋黄和蛋清分开

2. 蛋黄6个和橄榄油60g搅拌均匀

3. 加入红糖30g和煮过红枣的水80g搅拌均匀

枣味红糖戚风

枣味红糖戚风

枣味红糖戚风

4. 筛入普通面粉90g

5. 拌匀备用

6. 蛋清6个加白砂糖50g和几滴柠檬汁打发至提起直立尖角

枣味红糖戚风

枣味红糖戚风

枣味红糖戚风

7. 蛋白糊和蛋黄糊分2-3次翻拌均匀

8. 大颗和田枣6颗取枣肉

9. 枣肉切成小粒后拌入混合糊中

枣味红糖戚风

枣味红糖戚风

枣味红糖戚风

10. 倒入戚风模具中抹平

11. 送入预热好150℃上下火30分钟后转130℃烤10分钟,取出倒扣放凉脱模即可

枣味红糖戚风

枣味红糖戚风

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